ズッキーニの栽培方法、害虫・病気対策！実写真でわかりやすく！01_?-

ズッキーニの品種・種まき・土作り・植えつけ・土寄せ・肥料・収穫・病気・害虫対策を実写真でわかりやすく解説！

基本情報

ズッキーニはカボチャの仲間のペポカボチャの一種で、アメリカ南部原産。
油との相性がよく料理法は輪切りにして肉類との油炒め、天ぷら、煮物、スープにすると美味。
栄養成分はビタミン類、カロテンが豊富で、カロリーが低くヘルシーな野菜。
分枝性が弱く茎も伸長しにくく強健で家庭菜園にも向く野菜。
土壌に対する適応は広く、水はけのよい畑を好む。

コンパニオンプランツ

病気予防になるネギ類（タマネギ、ニラ）
害虫除けのマリーゴールド、ハーブ類（バジル、ナスタチウム）

栽培時期

地域や品種により異なるので参考まで。（さいたま市想定）

種まき・育苗

ポット（9～12cm）まきと直まきいずれも、直径4～5cm、深さ1cmくらいの穴を掘り、4～5粒をまいて土をかぶせ、手で軽く押さえて水やり。3～5日で発芽する。
本葉1～2枚の時に2本に間引きし、本葉2～3枚で1本立ちにする。
定植適期苗は、種まき後30日前後の本葉3.5～5枚のとき。

畑の準備

定植時期の目安は最低気温８～10℃、最低地温12℃以上になったころ。
一般地の露地栽培では４月下旬ごろ、トンネル栽培では４月上中旬ごろ。
定植または直まきの2週間以上前までに苦土石灰を散布して深く耕す。
1週間前に、直径30～40cm、深さ30cmほどの穴を掘り、底に堆肥を入れ、掘り上げた土に化成肥料、過リン酸石灰をかき混ぜて穴に埋め戻し、周りの土を集めて高さ10cmほどの定植床または直まき床を作る。
マルチをすることで適度な湿度と地温が確保でき、スムーズな活着を促せる。
また、マルチ栽培は土の跳ね上がりも防止し、栽培中の病害の抑制にも有効。

植えつけ

畝幅90cm、株間80cm、１条植えを目安に定植。
風などで株が振り回されないように、2か所くらいの支柱を立てて固定する。

管理

つるなしのため特に整枝する必要はない。
古い葉や病葉を除去し、風通しと採光性をよくして病気の発生を抑える。
また、初期の草勢を強くするために、１～２番目の雌花は開花前に摘花する。

追肥・摘葉

収穫が始まったら3週間間隔で化成肥料1握り（約30g）をマルチの周りにばらまく。
摘葉は果実の下の葉２～３枚を残して葉のみを切り取る。
葉柄は残すことで株の倒伏防止になる。

交配

通常ハチが自然に行うが、気温が低い時期や雨の日、ハチがいない場合には人工交配が必要。
早朝ほど着果がよくなるので、人工交配は遅くとも午前10時までには行う。
当日咲いた雄花の花弁を除去し、葯を雌花の柱頭になぞるように軽く触れる。
この時、柱頭に花粉を均一に付着させること、強い力で柱頭に押しつけない。

収穫

交配後4～6日、果径4㎝、長さ20㎝の若い果実を収穫。

葉や茎にトゲがあって痛い場合、手袋をする。
温度が高い時期は肥大が早くなるため、収穫遅れに注意。
収穫が遅れると果実が大きくなり、味が落ちるだけではなく、株に負担がかかるので注意。
「花ズッキーニ」は花が開きかけた蕾を収穫したもので、蒸し料理に適している。

病虫害

ウイルス病やうどんこ病が発生しやすく、花に灰色カビ病がでて果実も腐ってくることがある。
ウイルス病はアブラムシが媒介するので、生育初期は寒冷紗による被覆が効果的。

うどんこ病は、生育期間中の雨量が少なく、乾燥ぎみの天気が続く時に発生する。
害虫では、ウリハムシ、アブラムシが多く発生しやすいので、被害が大きくなる前に防除する。